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首页 - 课程列表 - 课程详情
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食品工艺学
课程类型：
选修课
发布时间：
2022-11-29 10:26:18
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
mk000918
课程介绍
课程目录
教师团队
课程
1.2]--1.2食品工艺学的研究内容_190812.mp4
（5分钟）
1.3]--1.3食品工业及其发展趋势_190812.mp4
（6分钟）
2.1]--2.1食品干藏原理_190815.mp4
（6分钟）
2.2]--2.2食品的干燥机制180613.mp4
（15分钟）
2.3]--第三节干制对食品品质的影响180608.mp4
（5分钟）
2.4]--隧道式干燥.mp4
（11分钟）
2.5]--喷雾干燥180608.mp4
（11分钟）
2.6]--冷冻干燥.mp4
（15分钟）
2.7.4]--实例-抹茶红豆餐包制作20190430(2).mp4
（8分钟）
3.1]--3.1热处理目的与罐头食品_190815.mp4
（6分钟）
3.2]--3.2微生物耐热性的影响因素.mp4
（10分钟）
3.3]--第三节-微生物的耐热性参数-四稿.mp4
（11分钟）
3.4]--3.4食品的传热(一)_180508一改.mp4
（8分钟）
3.5]--食品传热2_20180628.mp4
（5分钟）
3.6]--杀菌强度的计算及确定程序20180613.mp4
（12分钟）
3.7]--热处理与产品质量_20180613.mp4
（11分钟）
3.8.1]--89853857_0-1516949304-04520ef9-6.mp4
（7分钟）
4.1]--4.1食品冷冻保藏原理和冷却方法.mp4
（8分钟）
4.2]--4.3食品冷藏过程中的变化.mp4
（7分钟）
4.3]--4.4低温气调贮藏.mp4
（7分钟）
4.4]--4.5食品冻结的基本概念.mp4
（7分钟）
4.5]--4.6食品的冻结方法.mp4
（5分钟）
4.6]--4.7食品冻藏过程中的变化.mp4
（7分钟）
5.1]--食品腌制和烟熏处理.mp4
（7分钟）
5.2]--0食品腌渍的原理和方法许明明.mp4
（14分钟）
5.3]--5.3食品的烟熏处理成片-191203.mp4
（15分钟）
6.1]--董乐-食品化学保藏.mp4
（5分钟）
6.2]--食品防腐剂董乐.mp4
（18分钟）
6.3]--食品的抗氧化剂董乐.mp4
（12分钟）
京公网安备 11011502004263